Закваска Бифацил "Биальгам"

Научно -производственная фирма Вектор-БиАльгам (г.Новосибирск)

Состав и

описание

Бифацил

Бифацил в своем составе содержит пробиотические бифидобактерии и лактобактерии видов L.acidophilus, B.bifidum, B.longum и термофильные штаммы вида St.thermophilus. Пробиотические микроорганизмы в  составе кисломолочных продуктов стимулируют иммунные клетки на слизистой кишечника, тем самым повышая иммунитет. Систематическое применение кисломолочных продуктов приводит к повышению иммунитета к острым и инфекционным заболеваниям. Кисломолочный продукт Бифацил отличается высоким содержанием бифидобактерий. 

В кисломолочные продукты производители обычно добавляют разные химические добавки, консерванты, ароматизаторы  которые имеют токсическое воздействие на организм, кисломолочные продукты изготовленные в домашних условиях получаются путем применения цельного молока и без добавления химических веществ.

Лечебно-

профилактическое 

действие

Бифидобактерии в составе Бифацил содержат бифидогенные факторы и стимулируют рост собственной микрофлоры.
Участвуют в обменных процессах организма, особенно в обмене микроэлементов железа и кальция.
Нормализуют уровень холестерина.
Снижают частота аллергических реакций.
Подавляют рост патогенной микрофлоры.
Стимулируют иммунитет.
Снижают концентрацию эндотоксинов в крови, и уменьшают нагрузку на печень и почки.

Лактобактерии в составе закваски Бифацил обладают высокими антагонистическими свойствами к патогенным микрорганизмам.
Обладают противовирусным действием.
Синтезируют бактериоцины (природные антибиотики), подавляющие рост патогенной флоры.
Обладают иммуностимулирующим эффектом.
Восстанавливают функции кишечника(перистальтику).
Восстанавливают нормальную кишечную среду.

Способ приготовления кисломолочного продукта 

Приготовление в домашних условиях домашнего кисломолочного продукта очень просто. Для этого понадобится молоко, закваска, йогуртница или термос.
1. Вскипятить и остудить до 40 градусов 1 л. молока.
2. Закваску перемещать с 20-30 мл. кипяченной теплой водой или молоком.
3. Растворенную закваску внести в молоко, тщательно перемешать.
4. Молоко разлить по стаканчикам , стаканчики оставить открытыми, поставить в йогуртницу, закрыть крышкой и включить на 8 часов.
5. Если Вы заквашиваете в термосе, подготовленную смесь перелить в термос. Оставить на 8 часов.
6. По истечении времени приготовления слегка наклоните йогуртницу (термос), если продукт стал густым, его можно поставить в холодильник. Если нет - подождите 30-60 минут и проверьте снова.

Для улучшения вкусовых качеств в готовый йогурт можно добавить разные фрукты, овощной или рисовый отвары, сахар, сухофрукты, джемы.

Условия хранения

Закваску Бифацил и готовый кисломолочный продукт хранить при температуре (4 ± 2)°С.