Закваска сметана БакЗдрав

Закваска позволяет приготовить натуральную традиционную живую сметану в домашних условиях. В процессе приготовления не обязательно использовать йогуртницу или мультиварку, ферментация молока и образование плотной структуры достигается и при комнатной температуре.

Все этапы приготовления сметаны находятся полностью под Вашим контролем, поэтому можете быть уверены в чистом составе и натуральности готового продукта, который не содержит стабилизаторы, загустители, растительные жиры и т.д. Стоимость собственноручно приготовленной сметаны гораздо ниже магазинной, а польза на порядок больше. Максимальное количество активных живых бактерий в составе закваски позволяет приготовить за раз от 1 до 3 литров продукта, срок хранения которого не превышает три дня, что свидетельствует о натуральности его состава.

Домашняя натуральная сметана имеет большую пищевую ценность, богата витаминами группы В, РР, Е, С, А, а также содержит Ca, K, Mg, P, Na, Н и много других полезных микро и макроэлементов, благодаря чему является незаменимой не только  в кулинарии, но и в косметологии в составе масок для кожи и волос.

Lactococcus lactis subsp. Lactis

1. Налить в емкость 1-3 литра кипяченых или пастеризованных сливок температурой 24-45 °С.
2. Добавить закваску, перемешивая до полного растворения.
3. Смесь оставить при температуре 24-35 °С на 6-18 часов или при 35-45 °С на 4-10 часов. Оптимальная температура 30-40 °С.
4. После сквашивания продукт охладить в холодильнике не менее двух часов.   

Продукт готов к употреблению.
Готовый продукт хранить в холодильнике не более 3-х дней.